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《风味人间》第五季将视角聚集在香料身上，这些微不足道的小小香料却是成就风味必不可少的英雄。 香料的流转、迁徙、征服、融合，从全球视野看中国饮食的独特性，全球化浪潮下，香料如何影响烹饪，并成为地域美食的个性标签。从香料的视角，看食物如何影响历史并塑造了地域性格。 探寻香料，本是由欲望而起，却又如何改变了世界。人类的寻香之旅将去向何处，好奇心的故事又该如何演绎。。"在本季中，Tim Speedle离开了，而新人Ryan Wolfe则加入了小组。 　　Horatio Caine：David Caruso饰演，是迈阿密达德郡犯罪实验室的组长，曾经是拆弹小组的警官，现在是监识分析师。 　　Calleigh Duquesne：Emily Procter演，弹道科学家，出生于路易西安那州达尼尔（Darnell），西班牙语十分流利，曾在图兰大学（Tulane University）获得物理学学士学位。 　　Eric Delko：Adam Rodriguez饰演，指纹与药品辨识专家，土生土长于迈阿密，曾在迈阿密大学获得化学学士学位。父亲俄罗斯人，母亲古巴人，所以西班牙语和俄语都很流利。当情况需要时，达可在小组里通常是扮演蛙人的角色。 　　Alexx Woods：Khandi Alexander饰演，迈阿密达德郡的验尸官。她有一个古怪的习惯就是在验尸的时候跟尸体讲话，通常是想要让死者死后可以更为安详。 　　Ryan Wolfe：Jonathan Togo饰演，是一个想进入真实鑑识工作的基层巡逻员警。他了解到自己永远无法取代史毕的地位，只能尽力地成为小组的一员。沃夫首次出现在“Under the Influence”这一集，不过直到“Hell Night”这一集之后才变成常态演出。 　　Yelena Salas：Sofia Milos饰演，一个常常跟CSI一起调查的重案组探员，也是何瑞修弟弟雷蒙的遗孀。"。