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明朝天启年间，朝廷腐败，狼烟迭起。后金汗努尔哈赤率兵攻占辽东七十余城后，明廷震惊，无人敢出关御敌。此时，身为兵部六品小官袁崇焕，临危请命，担起了抗金卫明的历史重任。他先采取“以辽人守辽土，以辽土养辽人”等策略，连获大捷，轰伤努尔哈赤，打破后金兵不可战胜的神话。但是，由于朝中奸宦专权，袁崇焕反而遭贬，革职回乡。不久，崇祯继位，重新起用袁崇焕，二次督辽，使后金无隙可乘。无奈之际，后金取道蒙古近逼京师。袁冒谋叛之险，率军进京驰援。皇太极利用明朝奸臣散布谣言，促崇祯中计，导演了斩杀忠良自毁长城的悲剧……该剧展示明代末年一代名将的英雄气节，全剧场面恢宏，气势壮大，是早期电视剧的一部大制作，曾获第九届全国优秀电视剧“飞天奖”提名荣誉奖。。香港人北上吃喝的熱潮持續，久而久之或忽略了同樣具有特色的本土味道。近年不少本地老字號、食肆、食品廠因不同原因結業，市民實應珍惜現時仍留下來、一直堅持「香港製造」的有心人。 五位主持黃劍文、冼靖峰、潘靜文、莊子璇、王汛文引領觀眾走進農田、魚排，見識香港農業、漁業的發展。節目也會從土炮食材出發，尋找真正來自本港或香港製造的優質食材，藉以支持一班堅守原味道的業界朋友，協助振興本土經濟。。